ALMAZARA-MUSEO LOS ALBARDINALES, Tabernas

En el desierto de Almería hay oro; y se puede beber. Pero lo mejor es regar con él las hortalizas almerienses o mojarlo con pan y sal del Cabo de Gata. Las contrastadas temperaturas de esta tierra agreste del western propician que se produzca anualmente decenas de toneladas de aceite de oliva.

Además de saborearlo se puede ver el proceso de elaboración haciendo una visita guiada a la Almazara Los Albardinales, que cuenta con restaurante, cabañas rurales y un museo que recrea su origen en 1925 con elementos y maquinarias de aquella época. Maquetas, paneles, balsas, tinajas y aperos muestran el proceso de extracción de aceite con diferentes variedades de aceitunas: picual, lechín, hojiblanca y arbequina (todas a la venta en la tienda del museo, donde también encuentras pack variados, paté de aceitunas, alcaparras, vinagre o vino de la zona).

Así de rica es una tierra aparentemente yerma en la que también se puede visitar en la misma finca la nueva planta de elaboración donde la empresa procesa sus propias aceitunas para obtener el aceite de oliva virgen extra ecológico Oro del Desierto.