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QUESERIA MONTE ROBLEDO, Aracena

AdministradorExperience shared by Administrador over 2 months ago, on 24/02/2019.
Data of the experience
Type of point:
Compras
Location:
Calle Concordia, nº 18
Aracena (Huelva)
Andalucía
España, 21200
Geographical data:
Latitude 37.8961325
Longitude -6.55966669
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  Dreadful Bad Normal Good Excellent
General accessibility

Description of Administrador

Los antepasados cabreros de la Sierra elaboraban ricos y exquisitos quesos. Monte Robledo ha rescatado esta receta de tradición ancestral para la degustación y reconocimiento de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, no sólo por sus jamones y embutidos, sino también por sus quesos. Los Quesos Monte Robledo han adquirido sumo prestigio, siendo ofrecidos por empresas gastronómicas de muy selecta clientela en Andalucía, Madrid, Valencia, País Vasco, Cataluña y siendo comercializado también en Francia, Italia y Estados Unidos.

Nuestros quesos proceden de leche de las cabras de la propia finca, que pastan en ganadería extensiva (es decir, todo el tiempo están en el monte a excepción de la hora de ordeño). Se alimentan de lo que cada estación natural les ofrece, tal como madroñeras, jaras, bellotas, etc. Nuestra finca tiene certificación ecológica y no son sometidas a antibióticos ni productos de síntesis, siendo la producción láctea escasa pero rica y aromática Los quesos se elaboran con leche cruda y su curación es natural, esto es, que respetamos la flora que al queso le sale por naturaleza, siendo esta flora la que le dé el sabor característico de nuestros quesos, con olor y sabor penetrantes (quesos curados). Nuestros quesos pueden llegar a ser tortas, La Torta de Aracena de Cabra. También se los ofrecemos en aceite, un queso picante, al que también le llaman Queso de Todo el Año o el Queso de la Abuela, ya que es un queso que se introduce en el aceite y cuanto más tiempo permanece en él más picante es al paladar. A estos quesos se les llama así, ya que antes era el aceite el único conservante que había y cuando llegaba el mes de Mayo los queseros los introducían en tinajas de barro con aceite de oliva y de allí iban sacando hasta terminar con ellos, hasta que empezaba la siguiente campaña de elaboración de quesos por el mes de Octubre.

El queso que estaba en el fondo de la tinaja es al que le llamaban de la abuela, ya que era el más añejo y el más picante. La torta de Aracena de cabra, exquisita con pan tostado y un toque de aceite de oliva y pimienta negra, con orégano y miel, con salmón o bacalao ahumado, etc. También les ofrecemos quesos con los quesos con tratamiento de romero, finas hierbas, pimentón, tomando los aromas de los que llevan en el exterior. Además ofrecemos también los quesos para untar con miel, anís o aceite para aquellos que le gustan los quesos fuertes.

 


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Value of the user: Normal (3 points of 5)
Written on 24/02/2019
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About accessibility

  Yes No He / She doesn't know / answer
Parking spaces kept - No -
Accessible entrance by the front door Yes - -
Accessible entrance by the back door - - He / She doesn't know / answer
Rampas con pasamanos - - He / She doesn't know / answer
Lift - - He / She doesn't know / answer
Adapted counter - - He / She doesn't know / answer
Los expositores del mobiliario permiten la aproximación accesible a los productos Yes - -
Existen rampas para salvar los desniveles en el mismo nivel de planta - - He / She doesn't know / answer
Adapted bath - - He / She doesn't know / answer
Lift with notice voice - - He / She doesn't know / answer
Lift with relief buttons or Braille - - He / She doesn't know / answer
Los precios y textos de los productos tienen un tamaño adecuado y bien contrastado - - He / She doesn't know / answer
La iluminación es aceptable en las zonas comunes Yes - -
Ascensor con señalización visual - - He / She doesn't know / answer
Magnetic loop system - No -
The staff know the Language of Spanish Signs (LSS) - No -
There is informative material in Braille - No -
Aviso ante incendio con flashes o luces - No -
Information panels with easily understable text Yes - -
Los precios son números redondos y sin porcentajes Yes - -
  Dreadful Bad Normal Good Excellent
General accessibility - - - Good -
Accessible movement between the common areas of accommodations - - Normal - -
Personal treatment - - - Good -

Other data

Web page: Not specified
Contact: monte_robledo@hotmail.com

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