El Restaurante Universo Santi, es el primer restaurante de Alta Cocina del mundo, donde el 100% de su plantilla está constituida por personas con discapacidad, todo un orgullo para España.
Este restaurante gastronómico, se encuentra situado en pleno centro de Jerez, en un lugar emblemático, como lo es la Finca El Altillo, casa de recreo familiar de Don Manuel María González, el fundador de la bodega Gonzalez Byass. Esta bella casa familiar está rodeada de jardines, arboledas y un bonito estanque.
Universo Santi, es un restaurante donde disfrutarás de una experiencia gastronómica, sumergida en la naturaleza, y solidaria. Ya que entre las finalidades principales de este excepcional proyecto, es apostar para mejorar la calidad y las condiciones de vida de las personas con discapacidad, respetando el legado culinario del gran chef Santi Santamaría, el primer catalán en lograr las 3 estrellas Michelín, con su restaurante “Can Fabes”.
Este admirable gran chef, siempre estuvo comprometido e implicado con la responsabilidad social y fue muy solidario.
La cocina de Universo Santi es una cocina mediterránea, que se decanta por los productos locales, y defienden la mínima manipulación de estos para resaltar el máximo sabor. Su carta con sello propio, está llena de una gran variedad de platos elaborados con los mejores productos de temporada, además, es el único restaurante que cuenta con las recetas que dieron fama a “Can Fabes”, lo cual la hacen aún más excepcional.
Como plato elaborado con atún encontrarás El Tartar de atún y ajo blanco, uno de los platos estrellas.
Accesibilidad:
Dentro de la propia finca cuentan con parking privado de arena compactada.
La deambulación en su interior es excelente, su baño está adaptado.