GRAND PÈRE LUNCH-BAR, Almería

La cocina tradicional almeriense sigue oliendo en los fogones de este gastrobar que abrieron los hermanos Víctor y Carlos como antaño lo hacía el Bar León de barrio que tenía su padre. La transformación estética no ha barrido de la carta pucheros como las gachas con sardinas, el trigo con morcilla o los gurullos con conejo que puedes encontrar en días alternos. Así conquista a clientes de todas las edades y condiciones sociales.

En la cocina han sabido templar el gusto de la abuela con las sofisticadas formas de tapear en Almería. Se ve la cocina de autor en su solomillo de cerdo al Pedro Ximenez, en el bacalao en confitura de tomate y cebolla caramelizada o en una sencilla carne con tomate. Las traíñas de los pescadores que viven unas calles más abajo le abastecen de género fresco para las frituras o las parrilladas. Y la huerta de la vega que limita el barrio le proporciona hortalizas de calidad para sus variadas ensaladas y platos originales.